Chamois comme Mouflon sont sujets à un plan de chasse qualitatif.
Pour le Chamois, il existe cinq classes d’âge distinctes (dont 3 réglementaires ISJ, ISI et Adultes) :
- ISJ = Isard jeune, âgé de moins de 6 mois (crochets non formés)
- ISI = Isard âgé d’un an et demi (cornes de taille inférieures aux oreilles)
- ISF = Isard Femelle adulte (crochets plus ouverts et long cou)
- ISM = Isard Mâle adulte (poitrail et cou musclés, plus court sur pattes)
- ISIII = Isard classe 3, vieux chamois âgé de plus de 10 ans (bande jugale moins marquée cf. tête globalement blanche, poids plus léger et corne creuse à la base)
Pour le Mouflon, il en existe trois :
- MOJ = Mouflon Jeune (agneau ayant des cornes inférieures à 10 cm ou agnelle avec ou sans cornes) (les deux suivent toujours leurs mères)
- MOM = Mouflon Mâle de deux ans et plus (dès que les cornes laissent apparaitre un léger croissant)
- MOF = Mouflon Femelle de deux ans et plus
